天氣越來越熱，很多人都喜歡喝一瓶清涼的氣泡飲料，既消暑又解渴，尤其是滿滿氣泡在嘴巴爆開的滋味，應該是大家在夏天難忘的享受。
但是，你知道嗎，對於洗腎病友來說，不少看起來清澈的氣泡飲料中，除了有水分、糖分之外，居然還是「高磷食物」喔！
現在就讓我們來了解氣泡飲料中隱藏的「磷酸」，以及怎麼選擇低磷或是不含磷酸的氣泡飲料吧！
為什麼氣泡飲料要添加酸類？
一般來說，氣泡飲料的主要成分是碳酸水或是蘇打水。碳酸水指的是在高壓下加入二氧化碳的水，而蘇打水則是碳酸水再加入小蘇打以及其他電解質的溶液。這些飲料中的二氧化碳在打開瓶子後，因為壓力下降就會從飲料中釋放，變成增加口感的氣泡。
有許多種類的氣泡飲料會添加酸類，目的是讓飲料的pH值下降，因為在pH值較低的環境中，二氧化碳的溶解度就會更低，也就可以冒出更多的氣泡。
常見添加在氣泡飲料的酸類有磷酸以及檸檬酸。
以含有磷酸的知名可樂飲料為例，成分包含有：碳酸水、高果糖糖漿、蔗糖、焦糖、磷酸、香料
而以不含磷酸的知名汽水為例，成分包含有：碳酸水、高果糖糖漿、檸檬酸、天然香料、檸檬酸鈉
這些飲料中可能有多少磷呢？
根據衛福部食品營養成分資料庫（2020新版）（連結請按我）
某品牌的可樂飲料中，每100公克含有16毫克的磷，也就是一個寶特瓶裝（600ml）的飲料有接近100毫克的磷。
某品牌的汽水飲料中，每100公克含有9毫克的磷，也就是一個寶特瓶裝（600ml）的飲料有約50毫克的磷。
而洗腎病友每日「磷」的攝取量建議在800毫克以下。
這個量的磷酸對於一般腎功能正常的人來說，是在可以負擔的範圍內。但是對於洗腎病友來說，平常要攝取到足夠營養，「磷」就很可能超標了，這些額外添加的磷，當然是能免則免，更何況還有許多類似口感但是不含磷酸的飲料可以選擇。
更多關於飲食中「磷」的資訊，也可參閱我之前的文章：洗腎病友「磷」太高怎麼辦？多煮一下更健康！（連結請按我）
哪些是沒有磷的氣泡飲料？
其實有些氣泡飲料就是單純的碳酸水，或是碳酸水加上調味的香料。而添加酸類的氣泡飲料則可能使用檸檬酸或是磷酸，這些資訊依照目前的食品成分標示法規，都會呈現在飲料的包裝上。所以最簡單的方式就是在購買氣泡飲料之前，多注意一下成分，盡量避開使用「磷酸」的飲料，這樣就可以減少攝取不必要的磷囉！
結語
對於洗腎病友來說，為了控制血磷還有保護心血管，很多食物都需要「斤斤計較」。在這篇文章中，我們提醒腎友，有些氣泡飲料中可能藏有意想不到的「磷」！
所以在選購的時候，要多注意飲料中的成分喔！
